目前分類:the tiger who came to tea (6)

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本學期的最後一堂課選讀的書是"The Tiger Who Came to Tea"~這一天大家帶了

自己認為最棒的杯子~因為我們要來享用美味的"早茶"~

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當天負責這本書的同學們,則精心的準備了可口又美味的茶點,不但有各式的茶可喝,

還有手工製作的點心,這不輸五星級飯店的規格~

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關於下午茶的由來,有很多說法,但總是從皇親貴族開始。

英國維多利亞時代(西元1840年),貝德芙 (BedFord)公爵夫人安娜瑪麗亞(Anna Maria)女士,每到下午覺得肚子餓,但距離晚餐還有一段時間,便要求女僕準備麵包、奶油及茶,供她溜進廚房,一個人享受。公爵夫人很喜歡整個享用紅茶與點心(snack)的過程,就乾脆邀請了親友共襄盛舉,同時也可以閒話家常。於是,這種悠閒、同時又帶點些許傲慢意味的下午茶社交生活,就在上流社會流行起來,成了當時貴族圈內的新社交文化。

當時,荷蘭與英國開始發展紅茶種植產業,更使得源自於中國與印度的紅茶,在英國,成了優雅、豐華的飲品,甚至代表時尚與流行。

所以英式下午茶都是以紅茶為主,為產自印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的錫蘭高地紅茶。除此之外英國也有在下午茶時喝奶茶的習慣。隨茶而來的還有切成薄片的檸檬及奶罐。也有人喜歡使用加味茶,也就是在茶葉烘培時加入其他花果香料一起烘培的茶種,例如伯爵茶、杏桃茶等。 
不過,現在倫敦的下午茶茶單,錫蘭茶、茉莉花茶、大吉嶺茶或是中國茶也在選擇之列。喝茶的細節和考究,現在鬆綁許多了。

從下午茶看階級之別

在階級仍舊明顯的英國,如何喝下午茶,就可以看出階級之別。對勞工階級或鄉村農民而言,下午茶就等於是正餐,最主要的功能就是要維持體力好繼續接下來的勞動工作,因此,常常是一壼茶配一些吃得飽的三明治或麵包。

對一般中產階級而言,下午茶是以丹麥酥或餅乾佐茶,作為下班後與家人朋友閒話家常的好時光;下午茶對上流社會的名流雅仕而言,就純粹是一種享受生活的方式,以及重要的社交活動,因此,所有器具與禮儀也就繁複許多。

正統英式午茶DIY

1.煮水。泡茶必須使用第一次煮沸的熱水,名為(Fresh Boiling Water),二次或多次煮沸過的熱水,據說泡出來的茶口感稍差。

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the tiger who came to teajudith kerr

 The Tiger Who Came to the Tea   作者繪者Judith kerr

 

 

Judith 於1923年生於柏林,1933年至1936全家輾轉於瑞士及法國,以逃避納粹黨的破壞。源於這段經驗,她以9歲女孩的眼光寫了一本小說叫”When Hitler Stole Pink Rabbit”藉由一個失落的粉紅色兔子布偶來描述那段顛沛流離的歲月。最後於1930年全家定居於英國。1945年她進入The Central School of Arts and Crafts就讀。

在她的小孩上小學後,因為童書不足,開始自編自畫故事,這本書即是她創作的床前故事。表達1960年代,歐洲人喝下午茶的文化。雖然超現實但在美味享受中加入一個危險的角色—老虎,但老虎不是來吃人,而是吃光所有的食物,像大型寵物,頑皮可愛。直到今日這本書仍深受讀者歡迎,在倫敦還被編成舞台劇巡迴各地演出。

她的先生Nigel Kneale是知名劇作家,兒子是得獎作家,女兒是哈利波特電影中的特效工作人員,她死於1923年享年90歲,一輩子創作不斷。2012年還出了一本得獎書”The Great Granny Gang”當時她79歲。另外她的作品中,有一套Mog系列書,共17本是以她自己的貓為藍本的暢銷童書。

 

作品

  1. Mog’s Bad Thing
  2. The Great Granny Gang (無敵奶奶向前衝)
  3. When Hitler Stole Rink Rabbit (小說)
  4. The Mog Series (1970 – 2002)共17本
  5. Goodbye Mog (Mog系列最後一本)

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