陽光英文繪本讀書會

1. Pierogi ( 波蘭水餃)      by  Lilian

波蘭水餃的波蘭語是Pierogi，其字首「Pie」斯拉夫語詞代表盛宴，而「rogi」是犄角，取形為名，和中國餃子外觀類似。波蘭水餃代表的是農民看重的食物，所用的餡料，是當下可以採用的各類食材。餡料可分蔬菜餡類、肉餡類、起司餡、水果餡。傳統餡料主要有波菜、馬鈴薯、肉類、起司、蘑菇以及德國酸菜。常見的水果餡料有藍莓、草莓、蘋果、甜起司等。

和台灣水餃相比，波蘭水餃的麵皮比較厚，是因為波蘭人習慣直接以手拍平麵粉團，再使用圓形模具或器具，壓出一個個水餃外皮。另外，波蘭人所用的肉餡和菜餡，習慣煮熟後再包外皮，和台灣水餃直接包生的菜肉也不同。波蘭水餃以水煮熟為主，也有煮熟後再煎或烤成金黃色，波蘭人食用時會搭配炒洋蔥、培根碎片、酸奶油。這和台灣水餃沾醬油食用真的很不同，很有異國的風味，尤其是甜的餃子。

2. Fatayer(克羅埃西亞餡餅)      by  Yvette

Fatayer法塔爺是阿拉伯傳統茶點，一種美味的餡餅，在中東地區很受歡迎，餡餅裡面有濃郁的菠菜餡、美味的奶酪餡或肉末。Fatayer為主食 通常作為早餐或茶點心供應，外皮麵團類似於比薩麵團，材料為麵粉、糖、速溶酵母、水、橄欖油和鹽，而奶酪的使羊奶酪為主。外型會包成三角型或橢圓船型，放入烤箱中約 10-15 分鐘即完成。

3. Tamales(墨西哥粽)       by  Sandia

又稱塔馬利(音譯自英語Tamale)，Tamale主要是玉米粉揉捻成的麵團包裹著絞肉、起司、蔬菜、水果和最最最重要的靈魂般食材[辣椒]; 外層則是以玉米莢或香蕉葉包覆，之後再以一小片葉子綑好固定，蒸煮之後就可以食用，也可以烤、煎、炸。

塔馬利起源於公元前8000到5000年 的中南美洲，早期玉米麵團中沒有餡料，粽葉也沒那麼多花樣，就像麵包一樣，搭配沾醬、豆子和燉菜一起吃。

現在墨西哥粽就像是一場豐富的搖滾演唱會，什麼料都可以包。因此，無論是辣椒、青椒、黃椒、魚、青蛙、蘑菇、兔子、天竺鼠、雞、豬、牛、蝦仁 、蜂蜜、堅果、巧克力等都可以包進墨西哥粽中。

過去，Tamale 除了是日常生活中常見的食物之外，每逢重要的祭典儀式舉行之際，阿茲堤克人會以包有不同食材的Tamales獻祭給不同的神祇：以包有豆子和辣椒的Tamales獻祭給豹神 Texcatlicpoca；以包著蝦子和辣椒的獻祭與火神 Huehueteotl；以受到黑粉菌感染的玉米製成Tamale來崇拜雨神。

電影可可夜總會裡面也有墨西哥粽出現，亡靈節上會有的祭品。

4. Ravioli (義大利麵餃)  by Sandy

義大利麵餃(Ravioli)雖然稱做餃子，但跟我們平常吃的餃子可是天差地遠，義大利麵餃其實是前菜的一種，讓客人在等待主菜時，可以先墊墊肚子，所以內容物並沒有很多，不過搭配酸酸甜甜的醬汁，或是濃郁的肉汁，真的都超好吃的！

義大利麵餃依形狀和餡料的不同有不同的稱呼

Ravioli在義大利指的是方形餃或是義大利麵餃的統稱，

Ravioli(正方形)：常用的內餡有乳酪波菜，比較大膽的廚師用磨菇、龍蝦、冬瓜或是堅果當做內餡。

Tortellini(小圈形).Tortelloni(大圈形): 內餡通常是肉或是乳酪。

Mezzelune(半月形)：意大利Piedmont的特產，放在沙拉或是湯內。

Cappelletti(帽子)：搭配的清淡的醬汁，或是放在沙拉或是湯內。

Pansotti(三角形)：特別折成三角形的Ravioli。

5. Jamaican Beef Patties (牙買加牛肉餡餅)      by  Michael

肉餅的起源可以追溯至大約公元前9500年的新石器時代。古埃及人以餡餅為主要飲食，餡餅基本以燕麥、小麥、黑麥和大麥為原料，混合蜂蜜在熱煤上烘烤製成。希臘人引進餡餅並首次融入肉餡，研製出了帶有湯汁的麵點。在希臘，這些餡餅通常是在煤炭下炸或燒。羅馬人在品嘗過希臘人的這種美食後，在稍作變動的基礎上將餡餅融入自己的飲食中。根據當時富人們保存的記錄，羅馬人將各種肉類、牡蠣、貽貝、七鰓鰻和魚作為餡料放入用麵粉、油、水攪和成的麵團中。伴隨著羅馬帝國領土的擴張，入侵的十字軍門發現了這種食物，並將食譜引入中世紀的歐洲。傳教士和勘探者們將肉餡餡餅帶向了世界。北美殖民地的英國旅行者帶著食譜漂洋過海。在美國，餡餅的外皮可用來儲存食物以備漫長的冬日（就像餡餅在古代的作用一樣）。在牙買加, 牛肉餡餅可以烘焙或煎炸，差不多任何原料如牛肉（使用最為廣泛），洋蔥和番茄都可以充當餡料。