陽光英文繪本讀書會

我最愛的料理

Lino:

Leif:

Sarah:從小我最愛的料理,是南投的意麵,每次過年回南投奶奶或姑姑家,一定要到南投市區最有名的意麵店吃意麵,就算搬到台北或新竹,也會找找有沒有那家鄉熟悉的味道.南投意麵傳承福建古老製麵方法,擁有柔而不靭、軟而不爛、香而不嗆的獨特風味,南投意麵好吃的因素,一是麵條風味獨特，品質好而穩定,一是店老板精心熬煮的滷肉汁和湯頭入味,每次只要點一碗麵外加點幾樣小菜並加顆滷蛋,吃完就會感覺很幸福很滿足!

Irene:我很愛四神湯這道湯品，每次喝都覺得很舒服，熱熱的、暖暖的感覺，清淡的湯頭加上QQ的豬肚和豬腸，喝完整個精神都來恢復了。

Alice:
牛肉麵應該是我很愛的料理，幾乎每周都會吃一次以上，紅燒帶點八角味的湯頭，搭配著蘿蔔燉煮，帶點筋軟嫩的牛肉，想到都快流口水了。

Vivi:

蒸蛋是我最愛的一道料理，平時我自己也會常常做來吃，食材也很簡單雞蛋加點調味料，再加點高湯(没高湯加水也行)，再用筷子攪拌均勻，拿去電鍋或蒸籠15分鐘，PS:如果想要比較細致的蒸蛋，就先將拌好的雞蛋食材用篩網過篩一次，再拿去蒸。

Sophia:

從小到大，喜歡的料理隨年歲環境，不停的變化。最近的心頭好，要算上麻辣鍋類吧。 辛香的湯頭，滾上幾滾，入味透了的鴨血，入口滑順的口感。無論是牛肉，豬肉都可在此湯中吸收剛剛好的滋味再帶入口中，真是辛香美味，一點不漏，亦是接下來冷冷的冬季裡，最讓人難忘的料理。

Bella: 我最喜歡的料理-麻辣鍋

Audrey:

    我最喜歡的料理是外婆做的「樹子餅」，我一直到長大到北部生活才知道「樹子」也叫「破布子」。小時候外婆家的餐桌上總會有煎好的樹子餅(那時從來沒想過為何它可以一直放在室溫下卻不會壞掉?)，外婆做的樹子餅鹹甜鹹甜，在玩得髒兮兮的午後，只要盛一碗白飯配上外婆做的樹子餅和煎得香香脆脆的荷包蛋，我就可以吃得津津有味！我的外婆很會做菜，端午節還會包粽子，我時常在廚房邊看著外婆忙進忙出煮出各種料理，但卻是這簡單鹹鹹甜甜的樹子餅成為我記憶中外婆料理的味道。

    外婆的樹子餅來到媽媽的手上，媽媽還會加入蛋汁攪拌再下鍋煎得恰恰，變成更營養美味的「香煎破布子」，每到做樹子餅的季節，這也是我們家餐桌上常會出現的一道家常料理。

                                   圖片來源 : 網路

Cindy:當初聽到要寫「我最愛的一道料理」時，我尋思很久、不確定要寫什麼，畢竟我是個不太挑食的人，也不特別愛吃什麼。但默默地，心中浮現一盤冒著熱氣的「桂竹筍炒肉絲」，我知道這應該就是答案了！每次媽媽端出桂竹筍炒肉絲時，只要再給我一碗白飯，那一餐我只吃這兩樣就心滿意足了！切成細長段狀的桂竹筍絲伴著豬肉絲，在薑絲、醬油膏和少許糖鹽的襯托下，彼此和諧地交織在一起，最後它倆在我的肚子裡團聚一起、永不分離。「無竹令人俗，無肉令人瘦」的困境，在媽媽這道桂竹筍炒肉絲中，獲得了圓滿的解答。

Sunny:喜歡吃的料理有很多，但以家常料理來說，我最喜歡台式的糖醋魚，這我只有吃過媽媽在家料理的，在外面從沒看過吃過。媽媽將黑鯧魚煎得剛好的酥脆(台語:恰恰)，一起鍋馬上淋上事先調好的糖醋醬汁(就是醬油+糖+醋+開水)跟鮮蔥末，就會聽到嗄一聲然後香味四溢。這道菜可以吃到魚肉的鮮甜，拌過醬汁的蔥末減低了辛辣增加了香氣，湯汁拌飯也能增加飯量。我應該也要再嘗試來煮煮了，那有媽媽的味道。

Penny: 

我最愛的料理是麻油麵線煎蛋，從小媽媽就常常作這道簡單的家常菜，只要將白麵線用滾水煮熟後，撈起來放在加熱好平底鍋中煎到酥脆，再打入雞蛋到麵線上，然後再翻面將雞蛋煎到金黃上色，就可以吃了！吃起來有麻油煎蛋香、外層是酥脆的麵線、內層是軟Q的麵線、色澤是讓人食慾的大開的金黃棕色。

圖片來源：https://icook.tw/recipes/239390

Peggy:  說到最喜歡的料理，那一定是我媽媽包的水餃了。那個滋味啊，外面賣的遠遠比不上喔！小時候，住鄉下的阿姨收成高麗菜時，總會送來好幾顆，這時候媽媽就會說：「那今天我們來包水餃吧！」，我們小孩子就開始偷笑了，嘿嘿！有好吃的囉！若媽媽喊著：「我們現包現吃。」，那現場會立刻響起一陣歡呼聲，因為那可是人間極品哪，好吃到停不下來的地步！我們總是一顆接一顆地吃，媽媽常常從廚房大喊：「吃慢一點！我都來不及煮給你們吃啦！」。哈哈！現在想到還是不禁口水直流呢！

May:  對於我這個吃客來說, 這是一個不好回答的難題. 其實, 只要食材新鮮, 簡單的料理, 我都很愛. 不過隨著年紀漸長, 娘家媽媽的麻油腰子應該是我念念不忘的. 鮮嫩又沒有腥味, 少許麻油, 是外面吃不到的味道.

Michael: 鐵板燒料理是我的最愛, 看著主廚俐落身手料理各種食材, 狀似簡單, 其火侯與時間的掌握讓食材原始風味不做作地呈現出來. 而主廚與食客之間的互動, 不僅可以量身客製口味, 更能親身體驗料理的奧妙. 整體的料理在視覺, 聽覺, 嗅覺與味覺上演近乎完美的饗宴.

Sandy: 爸爸手工自製的蘿蔔糕是我的最愛，爸爸每年過年才做一次，因為純米製作非常耗時費工，給自己人吃的，餡料更是不手軟的加，香菇.瘦肉.蝦米與調味料先炒香，再均勻攪拌在現磨的米漿裡，最後在大木蒸籠裡蒸熟，爸爸的蘿蔔糕熱的吃軟嫩.冷的吃香Q .煎了吃外酥內軟，怎麼吃都美味，只可惜我沒有認真學下爸爸的好手藝，爸爸走後那令人每年期待搶食的獨門好滋味，只能保留在我的記憶裡回味了。

Lilian:

我最愛的料理是我阿媽逢年過節會準備的"紅糟肉"。從我有記憶以來只要回竹東吃年夜飯，阿媽就會從一個滿滿紅糟大甕裏拿出她事先準備好的雞鴨或是三層肉, 陪在阿媽身旁看她俐落或剁或切裝盤上桌, 濃濃酒香一直是我懷念熟悉的味道。現在在市場也買得到紅糟，酒味沒那麼重，我偶而也會買來作個紅糟三層肉，蒸魚也不錯的～

Yvette:

Cecilia: 小時候，外公常常會將捉到的野味給媽媽燉湯，幫我們進補。取材於大自然的野味，總是讓我們吃得不亦樂乎。現在，很難再有這樣的機會了。

Sandia: 蔥燒香魚, 大量的蔥煎到有些焦, 再放入母香魚(喜歡吃魚裡面的蛋), 再加米酒, 醬油, 糖, 黑醋, 水, 辣椒燒至收汁, 這道菜我常煮, 我兒子最愛.