陽光英文繪本讀書會

韓國文化講座 -- 方秋梨老師

韓式泡菜海鮮煎餅

麻藥蛋 -- 感謝 Cindy 提供

一桌韓式料理好菜上桌 -- 開動囉! (食譜筆記<-請按這裡）

韓式料理: 1. 小菜: 豆芽菜 + 白蘿蔔泡菜 (Alice、Cecilia、Tina、Cindy)
                2. 韓式大醬湯                          (Sunny、Bella、Penny、Peggy) 
                3. 泡菜海鮮煎餅                      (Sandy、Michael、Lilian、Audrey)
                4. 韓式炒豬肉                          (Sarah、May、Lino、Irene)

心得分享:

Sarah:

由於老師介紹了一本韓國插畫家畫的繪本，認識的朋友中剛好有對韓國文化歷史很熟悉的韓文老師以及美食老師，所以在這次的會後會安排了相關的延伸活動，讓同學有機會可以更深入的認識韓國，所以安排了這次的會後會活動！
其實在開始時還有些擔心課程的安排，之前沒有過這樣的嘗試，不過想做就努力去做，總是會有所得，所以多次跟兩位老師針對課程細節討論了很多，謝謝兩位老師都很給力！讓這次活動非常豐富精彩，也打開了我們對韓國的視野,不再只是以韓劇的角度來看待這個國家！
方秋梨老師自己本身出了韓文自學的書，也出了很多韓國藝人團體的相關書籍，所以真的是韓國專家呢！她以深入淺出的方式分享了她所認識的韓國文化與歷史，以她韓文研究所畢業以及到韓國不下百次的專業背景，不只針對我們學習繪本的延伸問題蒐集了詳細資料做解說，包括韓國的茶藝、糕點、教育、次文化、禮儀，服裝等等，很多都顛覆了我們對韓國的認識，還帶著我們重遊首爾二號鐵路的每一站，並且對於我們的提問無所不知無所不答，真的非常的詳細深入大家都收穫豐富。聽了方姐的分享，感覺時間有些短，很想再了解更深入些，所以才有了之後組團旅遊的延伸活動，真是太棒的資源了，期待未來有機會和大家同遊韓國！

聽完方老師的分享之後，就是韓國美食的實作課程了，老師幫我們把食材都準備好分好組，老師買的食材看起來都是很高檔的，雖然看起來很複雜，感覺老師不慌不忙的分組指導每組洗菜備料到最後做出成品，同學們也都很合作給力，大家在時間內不只做完美食並且還協助收拾，真的很感恩！我們完成了一次美食實作初體驗，下次若有相關活動應該也難不倒大家！也許我們每個人在台灣或多或少都已經嚐過韓國美食了，但是大多數是改良過的台式口味！這次的美食實作成果經專家（方老師）認證，有9成接近她在當地旅遊所嚐到的口味！所以還是有些差異的！我們這組負責的是韓式炒豬肉，老師怕大家不吃辣，還做成了三種口味（原味＋辣味＋泡菜），老師把所有食材都備好後將調料拌在一起，這是跟台式做法很不一樣的，最後再用各式生菜捲着吃，真是超級美味，而且做法簡單，大家都可以在家裡自己動手做做看！最後讓大家驚豔的是Cindy 的麻藥蛋，實在太好吃了，連不太吃辣的我都吃了每樣食物，算是一個大突破！

Lilian: 

對韓國的了解一直都是從韓劇及流行音樂取得，這次非常謝謝老師選的繪本I am the subway及Sarah會後會延伸協調安排，從方老師多角度介紹韓國茶文化、點心、服飾…等等，真是大開眼界。可惜了時間有限，真心期待韓國旅行團快快成行。後續韓國美食的實際操作我是加入”泡菜海鮮煎餅” 組，帶我們操作教學的老師聽同學說很年輕，老師一直很客氣耐心的說明步驟，也親自操作讓我們觀摩，一開始為健康考量使用了少許的油來煎海鮮煎餅，到後來使用了半煎炸的方式來煎餅，不得不說要有酥脆好吃的口感，油不能少。在同學們二個多小時的努力，出了一桌豐盛的韓式美食，老師採買的材料大都是韓國產地的原料，完成的美食口味很道地，第一次品嚐以新鮮芝麻葉包韓式炒豬肉，好幸福喔。這次繪本課程真充實。因為工作的關係請假了幾堂課，沒跟上的部份真的是我個人的損失，也感謝同組同學及組長對我的包容，雖然未來依然會很忙但還是決定續班，和老師同學一起上課共學分享，真的是很愉快的時光。

Cindy:

這一次的會後會真的非常超值且有趣!! 方老師的韓國文化講解與二號線站點的介紹，翻轉了從前我對韓國的粗淺認知，方老師口中的韓國原來和旅行團帶我走過的韓國很不一樣啊! XD 衷心希望之後方老師帶團的旅遊團能夠成團，I can't wait for it. ^^ // 韓國料理老師超級可愛又親切，小小的身影不停地穿梭在四組製作現場之間，一下教煎餅組切韭菜、調製麵糊，轉身又看見她在爐子前指導大醬湯如何燙肉熬湯底；肉湯上爐開始熬製之後，馬上又切換到小菜組大把撒上韓國粗鹽醃蘿蔔，等待蘿蔔醃製的同時旁邊的炒豬肉組也沒閒著，加油熱鍋開始炒起了韓式炒豬肉。辣醬口味、泡菜口味、不辣口味的，光是炒豬肉就端出了三種口味任君選擇，滿足大家不同的喜好。我們這組在泡菜調味的過程中，老師時不時地會突然捏起一小把泡菜就往旁邊的同學嘴巴遞送、進行投餵的動作，大家像是等待親鳥回巢的雛鳥一般，個個仰頭張嘴等待老師餵食，那個逗趣的畫面就連現在回想起都還是覺得有趣~XD 午餐時滿桌的韓式料理buffet，真的是有錢也買不到的佳餚美味! 這次的會後會真的是一次十分精彩又充實的文化體驗，感謝Sarah、Lino以及大家的協助，陽光讀書會真的超讚的啦! ^^

Penny:

這次的韓式料理活動真的太物超所值了！
感謝老師選了《I am the subway》這本繪本，讓我有機會認真的認識韓國。
還有謝謝竟岑幫忙聯絡了介紹韓國文化的方秋梨老師和韓式料裡老師。
經過了方老師專業有趣的介紹韓國文化後，讓我又更了解韓國了；尤其是韓國夾在大國的中間的不容易，雖然歷史都是後朝撰寫的，所以功過成敗只能是後人說了算數，但是凡走過必留下痕跡，事實有待史學家考究了！
接下來的料理活動，各組分別帶開製作，老師也一一來回各組親自示範指導，還好我們繪本班的同學們已經知道自己的責任區，隨時發問、專注的顧著火翻面、攪拌、戳揉、洗洗切切 …，雖然不時的聽到老師老師的求救聲，總算在十二點前完成了所有的料理，最後大合照後就開動了。我最喜歡的是韓式煎餅，尤其是海鮮口味的，又香、又鮮再加上是肚子餓，真的是美味啊！

Peggy:

我對韓國文化所知甚少，從方老師的介紹中，才略知大概。感覺老師是座大寶庫，對韓國文化、韓國地鐵、旅遊景點等等如數家珍。後來才知道，老師不僅出了教韓文的書，也是導遊呢！聽完這個講座，覺得時間彷彿太少呀！

第二階段是韓國料理實作。非常可愛、又親切的韓國老師，不停穿梭在各組之間技術指導。她笑起來的時候，眼睛都要瞇成一條線啦！我是大醬湯組的，老師教我們將所有配料食材，切成一口大小備用。另，二大塊夾心肉，則是加入洋蔥與青蔥，入冷水鍋直接煮成白切肉，還兼熬湯底，之後加入所有食材及韓式味增醬。比較特別的是，裏頭加了馬鈴薯與櫛瓜。其他組的也陸續完工後，我們就開動啦！滿滿一桌好料理，真令人食指大動哪！不管是用芝麻葉包著韓式炒豬肉、或者醃好直接可以吃的韓式蘿蔔、還有鮮味滿滿的泡菜海鮮煎餅，通通都好好吃，大大顛覆我對韓式料理的印象，果然飲食文化是最吸引人，也最令人印象深刻的。

還有Cindy 的麻藥蛋，也有讓我驚艷到！真的衷心感謝Sarah的精心安排，讓我們有了一次深刻的韓國文化體驗，好開心哪！