在平安時代,身份高的人叫飯糰為御飯糰,庶民則叫握飯糰的說法。在日本,據說握飯糰可以「殺鬼(驅邪驅惡)」,而御飯糰擁有「結緣(改善人際關係,完美邂逅)」等神奇寓意。

おにぎり(onigi)おむすび(omusubi)」(為了方便以下叫握飯糰,御飯糰,並非官方叫法)日本人誰都吃過,不少外國人也都知道,就是把米飯握成糰的食品。不要小看這小小的飯糰,它可有著悠久的歷史淵源哦!據說其原型可以追溯到公元1世紀呢!

飯糰,一開始作為士兵或旅人的隨身食品而發展至今。在現在,快節奏的生活下,肚子小餓又趕時間,買個飯糰救急;參加運動會或登山等活動時,和朋友一起分享加油。
飯糰,在日本人生活中佔據著重要地位!

傻傻分不清楚?握飯糰和御飯糰差別?

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握飯糰和御飯糰,都是把飯握成糰,裡面塞佐料。您可能在不同地區,店鋪,家庭,聽到過各種叫法,其實都沒有對錯。御握り和御結び雖然並沒有很大的差異,但是叫法的不同,還是有理由的哦!

飯糰的製做方法:

製作方法:

1、先用水濕手,以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽,使整個手掌沾滿鹽花。

2、將一碗剛煮好的米飯攤放在手掌上,然後輕輕地捏成團狀。

3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪,放入食材(如烤好並搗碎肉身的鮭魚),然後加上少量的米飯,蓋住食材即可。

4、用左手托住飯糰,用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力,否則飯糰就會較硬。

5、把捏好的飯糰放在切成長方形的紫菜中央,並從兩側捲起包住。在飯糰的頭部放上一丁點食材(如鮭魚),這樣就能使人知道飯糰是什麼配料了。

 

 

 


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