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酒吧可以說是英國人的精神中心,舉凡社交、放鬆等等活動都會在這裡進行。根據「瞧這些英國佬」這本書的人類學家作者所做的研究,提到英國的文化比較「閉俗」又ㄍㄧㄥ,因此英國人一般在路上是不會隨便跟別人裝熟搭訕的,無論是在相處、談話、交際等等人類活動中都充滿著各式各樣的潛規則與禮節,而酒吧則是這些平常戴著禮節面具的英國人少數能放開自己不受禮節拘束的場所。在酒吧你可以講一點點別人的八卦(當然這些八卦僅止於當下在的人之間),可以看到漂亮妹妹就試著上前去搭訕一下,可以不認識的人天花亂墜的喝醉酒胡亂聊天。不過,這並不代表酒吧就是一個完全忽略社會道德規範放縱自己的地方(雖然很多外國人喝醉酒真的超瘋狂的)。事實上,在英國的酒吧裡也是不可避免地有許多他們自己的潛規則。

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Ye Olde Cheshire Cheese 是倫敦最古老的酒吧之一,早自1538年起就在現在的店址此處有著一間酒吧,只是當時並不叫 Ye Olde Cheshire Cheese 。而這間老酒吧一直存活到1666年,才在那場有名的倫敦大火中不幸付之一炬。不過因為這個酒吧太受大家歡迎了,因此在隔年的時候新的酒吧就在同一個位置重建完成,並且以 Ye Olde Cheshire Cheese 為名直至今日,現在是一間被列為國家遺產的古老酒吧。

 

Ye Olde 」其實是近代英語的用詞(15~17世紀),以現代英文來說就是the old的意思,而Cheshire Cheese 則為一種在英格蘭西北部出產的起司種類。  Ye Olde 的用法至今偶爾也還會在其他的餐館酒吧名稱中看到,所以下次有在路邊招牌看到這兩個字的時候就知道他們是「老老的」這個意思囉!

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話說回來,Ye Olde Cheshire Cheese 就隱藏在倫敦一條知名的Fleet Street 小巷中,而 Fleet Street 則是位於泰晤士河的北岸,15世紀時就已經存在。最早是連結倫敦商業中心與政治中心的一條路,在18世紀時成為英國報紙業的發源地,現今則是以金融、法律以及會計業為主。上面那張圖,就是Fleet Street 以前跟現在的對比。

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其實這間歷史悠久的酒吧從以前就是許多有名文青的聚集地,包括柯南道爾、馬克吐溫以及狄更斯等等多位偉大的作家都是這裏的常客,而 Ye Olde Cheshire Cheese 以及Fleet Street 也有在狄更斯的小說「雙城記」裡出現。據傳狄更斯本人最愛一樓火爐旁的座位哦!

 

這間酒吧約莫在1920年時的樣子。

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這是現在的樣子。

是不是保存得相當良好呢?

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