陽光英文繪本讀書會

簡介：(Joanna)

佩里格（Périgueux）是法國阿基坦大區多爾多涅省的一個市鎮和該省的省會，也是該省最大的城市。佩里格是法國歷史文化名城，擁有世界遺產拉斯科洞窟壁畫（Lascaux）之外，也因為擁有充足的陽光和豐壤，以鵝肝和黑松露聞名。

多爾多涅-佩里格地區(Dordogne-Perigord)的特點在於其風景的多樣性，它們從北至南以及從東到西呈現出4種色彩（白色、綠色、紫紅色、黑色）。

白色佩里格(Perigord Blanc)：土壤多是充滿鈣質的白色，也因為栽種許多小麥而得名，另外又稱作佩里格的穀倉。首府Perigueux所在，因當地的白色礦脈而名。

綠色佩里格(Périgord Vert)被如此形容是因為這裡的綠植、擁有大量河流以及一個佩里格-利穆贊地區天然公園(parc naturel régional du Périgord Limousin)。綠，反應當地廣大的森林與牧場。

黑佩里格地區(Perigord Noir)，齊聚中世紀小鎮，是四個區域中歷史最悠久的，也有許歷史人文遺跡；而這裡森林蓊鬱茂密，顏色深綠接近黑色。

紅佩里格地區(Périgord pourpre)的名字源於秋季這裡葡萄樹(vigne)的葉子顏色，取自貝傑哈酒區，紅酒的顏色。

心得：(Penny)

慢食與心的交會

從未吃過法式料理，但卻在美食節目中常常看到主持人介紹並品味料理時的幸福畫面。因為第一次吃一定是印象最深刻的，所以自己在吃的時候該用什麼方式、什麼心情吃呢？吃主菜時想了很久，我點的是"炙燒鮭魚佐巴西里醬"，就決定以先吃"原味"、再佐以醬料、再搭配蔬菜的順序來嘗試。結果每一樣食材第一口吃到的原味頗令人玩味，說不出來是好吃只覺得"是不是沒有加鹽啊？！"，接下來的第二口，合著巴西里醬一起吃時，鮭魚的"鮮"甜味出來了，在吃第三口時已經臣服於法式料理的用心了。這樣的料理可以讓人依照心情組合搭配不同的吃法、吃出不同的味道來。尤其是在主廚的說明後更清楚法式料理是著重在帶著愉悅的心情慢慢地想享用此時此刻，包括感謝主廚備餐時的用心(安全、新鮮、在地食材)、料理時的愛心(保留食材最多的營養)、用餐時感恩的心(感謝 Mindy老師帶領讀書會的同學來探索法式料理)。。。這真是一場慢食與心的交會。