陽光英文繪本讀書會

鸕鶿

瑤族是中國南方少數民族之一。據統計，廣西瑤族人口152.8萬人，占廣西全區總人口的3.06%，占全國瑤族人口的62%。在廣西81個縣市中，有69個縣市都有瑤人居住。

瑤族自稱有“優勉”、“金門”、“布努”、“拉珈”等很多名稱。瑤族因居地不同，語言有别，文化差異，支系較多。主要有尤棉(盤瑤)、金門(藍靛瑤)、布努(背簍瑤)、格勞(白褲瑤)、拉珈(茶山瑤)、藻敏(八排瑤)等63種，他稱有390種，如盤瑤、藍靛瑤、紅頭瑤等。中華人民共和國成立後，統稱為瑤族。ㄧ般瑤族人多通漢語、壯語，無本民族文字，一般通用漢文。口頭文學極為豐富。 受居住地域限制，多數瑤族至今仍保留著原始的狩獵、捕魚和農耕文化，以及精美的瑤錦、瑤服，古老的傳說，動聽的瑤歌，優美的舞蹈，獨特婚俗和宗教信仰。

　瑤族人民的熱情好客，與漢族地區比較，有過之而無不及。凡是進入瑤家的客人，都會受到尊重和熱情款待。饒有風趣的“挂袋子”與“瓜簞酒”，是瑤家待客的典型禮節。客人到了瑤家，只要把隨身攜帶的袋子往堂屋正柱上的挂鉤上一挂，就表示要在這家用餐。不用事先說明，主人自然會留客人在家裏就餐。如果不懂這個規矩，老把袋子等物放在身邊，主人就認為你還要到別處去，吃飯的事往往落空。 

　　瑤族對祖先很尊敬，習慣在進餐之前先念祖先幾輩姓名，表示祖先先嘗後子孫才能受用。尤其對豐盛的餐食更是如此。每逢節日必備豬肉、雞、鴨和酒等祭拜祖先，吃飯座次也有講究：老人和尊貴的客人須坐上座。遇有客人，要以酒肉熱情款待，有些地方要把雞冠獻給客人。瑤族在向客人敬酒時，一般都由少女舉杯齊眉，以表示對客人的尊敬；也有的以德高望重的老人為客人敬酒，被視為大禮。 

在中國共設有五個自治區: 
廣西壯族自治區(桂)自治區首府 南寧 
寧夏回族自治區(寧)自治區首府 銀川 
內蒙古自治區(蒙)自治區首府 呼和浩特 
新疆維吾爾自治區(新)自治區首府 烏魯木齊 

“上有天堂，下有蘇杭。”這一廣為傳誦的諺語，多少年來，不僅流播於江浙一帶，而且流播於大河上下、長城內外，甚至漂洋過海流播於日本、歐美……

　　蘇杭之所以被人並稱“天堂”，一個重要原因是名勝古跡、風景園林多而且美。杭州主要以湖山勝，蘇州則主要以園林勝。

蘇杭相距約163公里，2小時左右的車程。
杭州（浙江）
蘇州（江蘇，魚米之鄉）

蘇州是在隋文帝開皇九年（589）廢吳郡，改稱蘇州；杭州古稱“錢唐”也是在這一年改稱杭州的。從年代上來講，也沒有先後，那麼為什麼一提起“上有天堂，下有蘇杭”，總是把蘇州放在前面呢？確是很有趣的事。

中國在西元前8世紀就有了關於醋的文字記載，是世界上最早採用穀物釀醋的國家，醋在中華民族飲食文化中扮演著重要角色。中國有四大名醋，山西老陳醋(天下第一醋)，鎮江香醋(鎮江醋甲天下)，四川保寧醋(東方魔醋之稱)，福建永春老醋（福建紅麴醋）

鎮江醋又稱鎮江香醋，屬於黑醋（烏醋）的一種。創於1840年，是江蘇著名的特產。為什麼稱為香醋，因為比起其他種類的醋來說，鎮江醋有一種獨特的香氣，是在經過炒色、燒煎過程，不僅使食醋香氣更加突出，而且色澤更加濃豔。鎮江醋中還加有砂糖，使產品味酸而不烈。鎮江香醋有“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，愈存愈醇香醋擺不壞”等特色。鎮江醋的製作方法，是以糯米釀成米酒，再加入醋酸菌，採用固態分層發酵方法精釀陳置而成，一般需要釀製近三個星期，並且需要經過半年以上甚至5年的時間陳釀而成。

「鎮江香醋」是鎮江市醋業協會的集體商標，已被列為中國地理標誌產品。根據江蘇省的《鎮江香醋保護條例》規定，鎮江香醋必須在鎮江行政區域內生產，且必須採用特殊工藝製作，這意味著鎮江香醋的特殊工藝將受到法律保護。

    清道光二十年(公元1840年)，江蘇丹徒經營鐵炭行出身的朱兆懷始創“朱恒顺糟坊”，並以糯米爲原料釀制“百花酒”，此酒被清地方官采爲“貢品”奉獻皇宮。

 　　當時有民謠讚頌“百花酒香傲百花，萬家擧杯譽萬家，酒香好似花上露，色澤猶如洞中春”，酒業經營讓朱兆懷穫得豐厚的利潤，然而，副產品酒糟多了，朱兆懷以酒糟加入穀殼發酵制醋，糟醋的特點是香、醇，深受群眾喜愛，醋行情越來越好，朱兆懷後來到紹興、杭州等地大量收購酒糟，並於1850年改牌號爲“朱恒顺糟淋坊”，以醋爲主。

沙塵暴的定義

所謂沙塵暴是指強風捲起大量地表沙塵，使能見度惡化的沙塵天氣，基本上是乾旱與沙漠化氣候環境的產物，氣象學家上把地面能見度低於1公里者稱「沙塵暴」，強烈的沙塵暴可能使能見度小於50公尺，俗稱黑風。在每年的冬末及春季，中國北方地區經常會發生沙塵暴，揚起的沙塵多半隨高空西風帶向東傳送，進而影響日本、韓國等地，只有在少數的特殊氣象條件下，沙塵才會影響到臺灣。但是近年來因為中國內蒙地區沙漠化情形日益嚴重，再加上全球氣候變遷導致乾旱、降雨分配不均等因素影響下，沙塵暴的發生頻率及強度都有增加之趨勢，因此對我國的影響也明顯增強。

沙塵暴成因

紹興酒以精白糯米加上鑑湖泉水釀造(鑑湖原名鏡湖，相傳黃帝鑄鏡於此而得名，又稱長湖、鏡湖、慶湖，位於中國浙江省紹興市西南1.5公里，古為大型農田水利工程之一，現為浙江名湖之一)，酒精濃度在14～18度左右，常作為調味料使用或直接飲用。陳年紹興黃酒俗稱老酒。

紹興酒具有3大功能：

1.保健功能：具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功效。常飲用能使人精神旺盛，體力充沛。據《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡製成療效顯著的經酒。有固本增元，祛除病痛的功效。

皮蛋，又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋、彩蛋、鹼蛋、泥蛋等，是以鴨蛋為製作原料的加工食品。

起源

相傳明代泰昌年間，江蘇吳江縣一家小茶館，由於生意興隆而且人手少，店主於是常隨手將泡過的茶葉倒在爐灰中。說來也巧，店主養的幾隻鴨子愛在爐灰堆中下蛋，主人拾蛋時難免有所遺漏。有一次店主人在清除爐灰茶葉渣時，意外發現爐灰下埋藏了不少的鴨蛋，原本他以為久置而不能吃了。誰知剝開一看，裡面黝黑光亮，上面還有白色的花紋，嘗了後感覺鮮滑爽口，這就是最早發現的皮蛋。

篙師：熟悉操舟技巧的船夫。

縴夫：以縴繩為人拉船維生的人。

    長江三峽西起重慶奉節的白帝城，東至湖北宜昌南津關，懸崖峭壁，激流險灘，舊時船隻經過三峽地帶，常遇到僅靠帆槳難以通過的河段，需靠人力拉船，所以產生了三峽縴夫這一行業。三峽縴夫最早可追溯到西元6世紀的北魏時期，也就是距今1500多年。曾經有上達千名縴夫，目前僅神農溪剩約百人。

    神農溪發源於神農架主峰，全長六十公里，主要流經湖北省巴東縣境內，於巫峽口東匯入長江。巴東自古以來就是個極度窮困且偏遠之地，神農溪水急灘多，常地居民以拉船溯溪維生，縴夫們拉縴一向裸體，千百年來一直習以為常，時至今日卻成了奇觀，變成了著名的觀光景點。